Yeni araştırmalara göre çok sevilen su ısıtıcısı, Z kuşağı sayesinde 50 yıl içinde yok olacak mutfak aletleri arasında yer alacak.
Uzmanlara göre günümüzün gençleri, eski nesillerin tercih ettiği hantal, kablolu mutfak aletlerinden uzaklaşmayı hızlandıracak.
Portsmouth Üniversitesi’nde tasarım tarihçisi olan Profesör Deborah Sugg Ryan, ‘2075’in mutfağını’ hayal etmek için ev perakendecisi Wickes ile çalıştı.
Ve bugün bildiğimizden çok farklı görünüyor.
Şunu içerecektir: yapay zeka şefler, yerleşik Tiktok stüdyolar, güneş panelleri ve kapalı ‘topraksız’ bahçeler; toprağa ihtiyaç duymadan yetiştirilen mahsulleri barındırıyor.
Profesör Sugg Ryan, ‘Mutfak, savaş sonrası prefabrik mutfaktan günümüzün açık plan yaşam alanlarına kadar her zaman zamanın bir aynası olmuştur’ dedi.
‘2075 yılına gelindiğinde mutfak, Z kuşağının sürdürülebilirlik, sağlıklı yaşam ve dijital bağlantı gibi değerlerini yansıtan çok işlevli bir merkez haline gelecek.
‘Yapay zekanın, ekolojik inovasyonun ve yemek pişirmenin yanı sıra yayıncılık için de tasarlanmış alanların kusursuz entegrasyonunu bekleyin.’
Z Kuşağı arasında yapılan yeni araştırmaya göre su ısıtıcılar, tost makineleri ve hatta fırınlar 2075 yılına kadar İngiliz mutfaklarından ‘iptal edilebilir’ (dosya fotoğrafı)
2075’in mutfağında duvara gömülü bir kamera, yapay zekalı kişisel aşçı ve akıllı alışverişçinin bulunduğu özel bir içerik oluşturma alanı, topraksız yetiştirilen mahsullerin yer aldığı ‘topraksız’ bir bahçe ve çok daha fazlası bulunacak.
Wickes, 18 ila 27 yaşları arasındaki 1.010 kişi de dahil olmak üzere 2.011 yetişkinle bir anket başlattı; bu, ‘Z Kuşağı’ sınıflandırmasına (1997 ve 2012 arasında doğanlar) uyan yaş grubunun üst aralığıdır.
Ankette katılımcılara mutfaklarını nasıl kullandıkları, mutfak aletleri hakkında ne düşündükleri ve mutfakların gelecekte nasıl kullanılacağına dair düşünceleri soruldu.
Toplamda, Z kuşağı katılımcılarının yüzde 24’ü su ısıtıcısının 2075 yılına kadar kullanımdan kalkacağını söylerken, yüzde 20’si büyük buzdolaplarının ve derin dondurucuların kullanımdan kalkacağını söyledi.
Bu güvenilir cihazların yerini, dokunarak ve hatta sesli komutla açılan, kulpsuz dolapların arkasına gizlenmiş şık, çok işlevli üniteler alacak.
Çaydanlığın kaynamasını bekleyerek zaman kaybetmek yerine, 50 yıl sonra tüm mutfakların dokunmatik musluklarından sıcak su anında akacak.
Bir zamanlar mutfağın en önemli parçası olan büyük fırınlar ve mikrodalga fırınlar da artık ortadan kalkabilir; Z kuşağının yüzde 23’ü bunların artık var olmayacağını öngörüyor.
Bunun yerine, mutfaklar sürdürülebilirlik ve yenilenebilir enerjiye, dijital yaşama ve İsveç’in ‘Lagom’ felsefesine göre gereksiz dağınıklıktan kaçınmaya odaklanacak ve aynı zamanda ‘bir aile evinin sıcaklığını ve işlevselliğini’ koruyacak.
2075’in mutfağında, önünüzdeki büyük ekranda bir AI şefi ve beslenme planlayıcısı size bir tarif konusunda rehberlik edecek ve haftalık çevrimiçi alışverişinizi yapacak.
Yapay zekalı şef, rehberli yemek pişirme ve kişiselleştirilmiş yemek planları için holografik veya ultra ince bir ekran olacak
Duvara gömülü bir kamera, TikTok için en yeni yemek pişirme videonuzu çekecek ve büyük ölçüde taşınabilir kola monte akıllı telefon tutucularının yerini alacak.
Bir ocak, hem hava fritözü hem de geleneksel konveksiyon seçeneklerine sahip olacak ve AI destekli olacak ve Pazar rostosunuzun asla kurumayacağından ve aşırı pişmeyeceğinden emin olmak için göz kulak olacak.
Ana mutfak tezgahının altında yer alan hidrofonik bahçe, en sevdiğiniz bitkileri mükemmel şekilde kontrol edilen sıcaklık ve ışık koşullarında depolayacaktır.
Bu arada, tezgaha entegre edilen ‘atıktan enerjiye dönüştürme sistemi’, organik artıkları yakarak bunları mutfağa güç sağlamak için ısıya ve elektriğe dönüştürecek.
Ayrıca yemek pişirme, yemek yeme veya eğlenceye uygun, özelleştirilebilir LED ışıklardan oluşan, güneş enerjisiyle çalışan ‘ruh haline duyarlı aydınlatma’ da olacak.
Mutfak lavabosu, musluklar ve kaynatma için indüksiyonlu ocaklar gibi günümüzün birçok mutfağına aşina olan birkaç unsur kalacak, ancak genel olarak modern gözler için neredeyse tanınmayacak.
Robotik endüstrisi hızla devam ederse bazı haneler sofistike C-3PO tarzı robot uşaklara bile sahip olabilir.
Wickes’in mutfak müdürü Dan Ferrari, ‘2075 yılına gelindiğinde mutfak sadece yemek pişirdiğimiz yer olmayacak; evdeki en akıllı oda olacak’ dedi.
3D yazıcılar yakında bir sonraki popüler ev mutfak aleti haline gelebilir. Resimde, geleneksel somon filetolarının yapısını yeniden oluşturmak için mikoprotein ve bitki bazlı yağdan yapılmış, Avusturyalı şirket Revo Foods’un bitki bazlı ‘somon’ fileto alternatifi yer alıyor.
‘Gizli cihazlar, kendi kendini temizleyen yüzeyler ve yapay zeka şefler zorlu işin üstesinden gelirken, modüler düzenler ve ruh halinize duyarlı aydınlatma, günün getirdiği her şeye saniyeler içinde uyum sağlayacak.
‘Z Kuşağı için geleceğin mutfağı zahmetsiz, sürdürülebilir ve her zaman yakın çekime hazır.’
Bazı uzmanlar, 3D yazıcıların bir sonraki popüler mutfak cihazı olacağını ve günümüzün hava fritözleriyle aynı heyecanı yaratacağını düşünüyor.
3D gıda yazıcıları, ham malzemeleri yazdırarak pizza, makarna, hamburger ve kiş gibi yiyecekler üretebiliyor.
3D gıda baskı firması Natural Machines’in kurucu ortağı Lynette Kucsma, bunların 2030’lu yıllarda fırın veya ocak gibi sıradan bir mutfak aleti haline geleceğini düşünüyor.
“İnsanlar, paketlenmiş, işlenmiş gıdalara aşırı güvenmek yerine yemeklerini kişiselleştirebilir, daha sağlıklı yiyebilir, mutfak verimliliğini artırabilir ve gıda israfını azaltabilir” dedi.
Diğer araştırmalar şunu gösteriyor mutfakta pişireceğimiz şeyler çarpıcı biçimde değişecek Karbon emisyonlarını azaltmak ve gezegenin kurtarılmasına yardımcı olmak.
Yakında menüde burger, biftek ve kebap yerine kriket salatası, laboratuarda yetiştirilen biftek ve su bitkilerinden yapılan ‘et’ köfteleri yer alacak.