Yanık Gecesi’nin nihayet gelmesiyle, dünyanın dört bir yanındaki İskoçlar doyurucu bir tabak haggis, neeps ve tatties’in tadına bakmayı sabırsızlıkla bekliyor olacak.
Sakatattan yapılan nefis bir puding, patates püresi, haşlanmış şalgam ve viski kremalı sostan oluşan yemeğin oldukça sağlıklı olduğunu düşünebilirsiniz.
Ancak Daily Mail, klasik Burns Supper’ın kalorileri hakkındaki sakatat gerçeğini ortaya çıkardı.
Hesaplamalarımıza göre, bir porsiyon haggis, neeps, tatties ve viski kremalı sos tam 944 kaloriye denk geliyor.
Bu, 896 kalorilik büyük bir McDonald’s çizburger yemeğinden bile daha yüksek.
Ne yazık ki sonuçlar, bunu tercih eden insanlar için de neredeyse aynı derecede kötü. vejetaryen sebze, yulaf ezmesi ve baklagillerden yapılan haggis.
Beslenme uzmanı Dr. Laura Wyness, ‘Burns Supper’ın birçok besinsel faydası var’ dedi. blog web sitesinde.
‘Fakat haggis’in yüksek yağ, doymuş yağ ve tuz içeriğinden dolayı porsiyon büyüklüğüne dikkat edin.’
Yanık Gecesi’nin nihayet gelmesiyle birlikte, dünyanın dört bir yanındaki İskoçlar doyurucu bir haggis, neeps ve tatties tabağına dalmayı sabırsızlıkla bekliyor olacak
Daily Mail’in hesaplamaları, 200 gr haggis, 200 gr patates püresi (tatties), 200 gr şalgam (neeps) ve 100 ml viski kremalı sostan oluşan standart Burns Supper yemeğini temel alıyor.
Macsween’e göre 200 gr haggis 570 kalori, 200 gr vejetaryen haggis ise 546 kaloridir.
Etle paketlenmiş haggis, tuzun yanı sıra doymuş yağ açısından da yüksek olma eğilimindedir.
Ancak Dr Wyness, İskoç pudinginin aslında birçok besin maddesi açısından çok yüksek olduğuna dikkat çekiyor.
‘Haggisin ana bileşenlerinden biri, A vitamini, B12 vitamini ve folat açısından zengin olan karaciğerdir’ diye açıkladı.
‘Kalp ve akciğerler bir miktar demir, çinko ve selenyum sağlayacak ve haggis’in içerdiği yulaf da lif alımına katkıda bulunacaktır.’
MyFitnessPal’a göre, içindeki tereyağı ve krema miktarına bağlı olarak 200 gramlık patates püresi porsiyonu yaklaşık 176 kaloridir.
Dr Wyness, ‘Patates püresi (patates) potasyum, magnezyum, folat, C vitamini ve B6 vitamininin yanı sıra diyet lifi de sağlıyor’ diye ekledi.
Büyük bir McDonald’s çizburger yemeği 896 kaloriye sahip – Burns Supper’dan 48 kalori daha az
Neeps (şalgam), Burns Supper’daki en düşük kalorili üründür ve 200 gramı sadece 88 kaloridir.
Son olarak 100 ml viski kremalı sos yaklaşık 110 kaloridir.
Toplamda bu, standart bir Burns Supper yemeğinin 944 kalori, vejetaryen versiyonunun ise 920 kalori civarında olduğu anlamına gelir.
Bunu bir perspektife oturtmak için Daily Mail, fast food devi McDonald’s’a başvurdu.
Zincirin kullanılması beslenme hesaplayıcısıBir duble çizburgerin 452 kalori olduğunu görebilirsiniz.
Bunu büyük bir porsiyon patates kızartmasıyla (444 kalori) eşleştirdiğinizde yemek 896 kaloriye ulaşır.
Bu, Burns Supper yemeğinden 48 kalori daha az ve McDonald’s yemeğinize 25 ml barbekü sos (49 kalori) eklemeniz için hemen hemen yeterli.
Haber kısa süre sonra geliyor uzmanlar İskoçya’daki et tutkunlarına çağrıda bulundu daha az haggis ve daha fazla neeps ve tatties’e sahip olmak.
Üniversitesi’nden araştırmacılar Edinburg Sığır eti, kuzu eti ve domuz etinin azaltılmasının bu tüketimin azaltılmasına yardımcı olabileceğini söylüyorlar iklim değişikliği.
Araştırmacılara göre, eğer herkes günlük tavsiye edilen 70 gram etten fazlasını yemeseydi, İskoçya toplam kırmızı et tüketimini yüzde 16 oranında azaltabilirdi.
Edinburgh Üniversitesi Küresel Sağlık ve Beslenme Bölümü Kişisel Başkanı Profesör Lindsay Jaacks şunları söyledi: ‘Gezegen üzerindeki etkimizi azaltmak için beslenme şeklimizi değiştirmemiz gerektiğine şüphe yok.’