Shin Ramyun hazır eriştesi, 16 Nisan 2025 Çarşamba günü Güney Kore’nin Gumi kentindeki NongShim Co. fabrikasının üretim hattında. Güney Kore’nin gayri safi yurtiçi hasıla (GSYH) rakamlarını 24 Nisan’da açıklaması planlanıyor. Fotoğrafçı: SeongJoon Cho/Bloomberg, Getty Images aracılığıyla
Bloomberg | Bloomberg | Getty Images
Biraz peynir aromalı baharatlı erişte ister misin? İhracat satışlarına bakıldığında dünyanın geri kalanı Güney Kore’nin “K-Food” olarak da bilinen gıda ihracatına doyamıyor.
Tarım, Gıda ve Köy İşleri Bakanlığı’na göre, gıda ürünleri ve tarım endüstrilerini içeren bir kategori olan “K-Food+” ihracatı 2025 yılında rekor 13,62 milyar dolara yükseldi.
Bu, bir önceki yıla göre %5,1’lik bir artış ve art arda onuncu büyüme yılına işaret ediyor.
Hazır erişteler veya ramyeon göze çarpıyordu. İhracat yaklaşık %22 artışla 1,52 milyar dolara yükseldi ve bu, yurt dışı satışları 1 milyar doları aşan ilk tek gıda kategorisi oldu.
Peynir aromalı baharatlı erişteler ve diğer yeni ürünler, Çin, ABD ve Orta Asya ve Orta Doğu’daki gelişmekte olan pazarlardaki tüketicilerde yankı uyandırdı.
Bakanlık, 2025 sonlarında yayınladığı bir raporda, “Kore eriştesine yönelik küresel talep artmaya devam ediyor ve şirketler bunu karşılamak için üretimi artırdı ve tedarik zincirlerini istikrara kavuşturdu” dedi.
Kore soslarının baharatlı ve tatlı tatlara olan talepten faydalanmasıyla diğer kategoriler de yurt dışında ilgi gördü, dondurma ve meyve ihracatı da arttı.
K-pop’un kuyruklarına binmek
Güney Kore’nin mütevazi hazır erişte paketini bu kadar popüler yapan şey nedir? Analistler kültürün büyük bir rol oynadığını söylüyor.
K-pop ve Kore televizyon dizilerinin yoğun ilgi görmesi talebin artmasına yardımcı oldu ve yiyeceklerin sıklıkla ekranda gösterilmesi sağlandı. Karakterler genellikle dizilerde, varyete şovlarında ve reklamlarda ramyeon yerken gösterilir.
CGS International aracı kurumundan analist Oh Jiwoo, tıpkı K-pop şirketlerinin büyümek için yurtdışına bakmaları gibi, Koreli gıda üreticilerinin, özellikle de ramyeon satanların da aynısını yaptığını söyledi.
Noton’un CELE’si çalışanlara söyledim 2026’nın başında şirketin bu yılki iş prensibinin “Küresel Çeviklik ve Büyüme” olduğunu söyleyerek personeli denizaşırı ayak izini genişletmeye teşvik etti.
Adalar CEO Hwang Sung-man şunları söyledi: Mart 2025’te yapılan hissedarlar toplantısında, Jin Ramen’iyle tanınan şirketin “küresel pazarları keşfetmeye” öncelik vereceğini ve 2030 yılına kadar 1,1 trilyon won (746 milyon dolar) yurt dışı satış geliri hedefleyeceğini açıkladı.
CGS’den Oh, iç pazarın doymuş olması nedeniyle şirketlerin Güney Kore kıyılarının ötesine baktığını söyledi. Örneğin, Shin Ramyeon markasıyla tanınan Nongshim, Güney Kore’de %60’ın üzerinde pazar payına sahiptir.
“Ana ürünleri ilk olarak 1970’li ve 80’li yıllarda icat edildi. Ve bu ürünler, [the] her yıl aynı ürünler satılıyor, [with] Pazarlama maliyeti yok” dedi.
Oh, Güney Kore’deki demografik düşüşün aynı zamanda uzun vadeli yurt içi büyümeyi de sınırladığını ve bunun da şirketleri yurtdışına bakmaya ittiğini ekledi.
Sonuç olarak erişte üreticileri K-pop’un küresel erişimine yöneldi ve yurtdışındaki çekiciliğini artırmak için popüler elçiler ve ikonlarla anlaşma imzaladı.
Nongshim, K-pop Demon Hunters temalı erişte serisinde Netflix ile yapılan işbirliğinin ardından 2025’in sonlarında SM Entertainment kız grubu Aespa’yı küresel elçi olarak seçti. Otoki, Jin Ramen için marka modeli olarak BTS üyesi Jin’i seçti.
TOPSHOT – Ziyaretçiler, 30 Eylül 2025’te Gyeonggi Eyaleti, Yongin’deki Güney Kore’nin en büyük tema parkı Everland Resort’ta ‘KPop Şeytan Avcıları’ temalı bölgenin yakınında atıştırmalıklar yiyor. (Fotoğraf: ANTHONY WALLACE / AFP) (Fotoğraf: ANTHONY WALLACE/AFP, Getty Images aracılığıyla)
Anthony Wallace | Afp | Getty Images
Enflasyon ve fiyatlama gücü
Yurt dışında artan yaşam maliyetleri de talebi artırdı.
Macquarie’nin Kasım ayında yayınladığı bir rapora göre, tüketiciler uygun fiyatlı, kullanışlı yemekler aradıkça enflasyon ABD erişte pazarını genişletti.
Oh ayrıca ABD ve Avrupa’da dışarıda yemek yemenin çok pahalı olduğunu da belirtti. “Tüketiciler daha fazla tasarruf etmek istiyor, sonra da ramyeonu deniyorlar, harika ve ucuz.”
ABD’de “evden uzakta yiyecek” enflasyonu 2021’de son 13 yılın en yüksek seviyesi olan %5,3’ü aştı ve Mart 2023’te %8,8 ile zirveye ulaştı. ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu’na göre.
Her ne kadar enflasyon o zamandan bu yana azalmış olsa da, bu kategori en son %4,1 oranında enflasyon gösterdi.
Macquarie, doymuş bir pazarın ötesinde, Güney Kore’nin hazır erişte üreticilerinin, hükümet tarafından fiyat artışlarına uygulanan sınırlamalarla karşı karşıya kaldıklarını ve bu durumun artan maliyetleri dengeleme yeteneklerini kısıtladığını söyledi.
Oh, denizaşırı pazarların ise şirketlerin daha yüksek ortalama satış fiyatları belirlemesine olanak tanıdığını söyledi. Çin ve diğer Asya pazarlarında ortalama fiyatların Güney Kore’ye göre %30-50 daha yüksek olabileceğini, ABD’de ise ortalama fiyatların kabaca iki katı olabileceğini ekledi.
Macquarie, baskın Japon ve Kore markalarının “ürün yeniliğine ve birinci sınıf bir marka imajı geliştirmeye” odaklanmaları nedeniyle değişen tüketim kalıplarından yararlandığını söyledi.
Samyang Foods, ana yararlanıcı olarak belirlendi ve Macquarie, ABD pazar payını mevcut %11,4’ten 2028 yılına kadar %23,9’a çıkarabileceğini öngörüyor.
Macquarie, “Güçlü ürün yeniliğine sahip birinci sınıf hazır eriştelerin ABD pazarı için temel itici güç olacağına inanıyoruz” dedi.
Samyang Foods, 2014 yılında katılımcıların erişteleri su içmeden yemeye çalıştığı “ateşli erişte mücadelesi” ile popülerlik kazanan Buldak baharatlı hazır erişte serisiyle tanınıyor.
Trend yol açtı 2024’te düzenleyici incelemeye tabi Danimarkalı yetkililer, ciddi sağlık riski oluşturan yüksek kapsaisin seviyelerine sahip bazı Buldak ürünlerini kısaca geri çağırdığında. Geri çağırma daha sonra tersine çevrildi.
SEOUL, GÜNEY KORE – 17 HAZİRAN: Pakistan’dan tatile çıkan Anjum ailesi, 17 Haziran 2024 Pazartesi günü Güney Kore’nin Seul’ün Hongdae bölgesindeki popüler bir turistik cazibe merkezi olan CU “Ramyun Kütüphanesi” marketinden Buldak Samyang hazır erişte çeşitlerini seçiyor. (Fotoğraf: Jintak Han/The Washington Post, Getty Images aracılığıyla)
Washington Post | Washington Post | Getty Images