Amerikalılar, pizza zincirinin marinara sosunun pestisit kullanımına bağlı kanserojen açısından pozitif çıktığını öğrendikten sonra Domino’s’u terk etme sözü verdiler.
Bu hafta dolaşan sosyal medya paylaşımları, 2024 yılında yaşanan bir olayı yeniden gündeme getirdi. Tayvanülkenin Gıda ve İlaç İdaresi’nin (FDA), ABD’den ithal edilen Domino’s pizza sosu konsantresinde, insanlar için kanserojen olarak sınıflandırılan bir kimyasal olan etilen oksit tespit etti.
Etilen oksit, ısıya duyarlı tıbbi ekipmanı ve bazı ülkelerde baharatlar gibi belirli gıda bileşenlerini sterilize etmek için yaygın olarak kullanılan, EPA tescilli bir antimikrobiyal pestisittir.
Bu kimyasalın yutulması mide bulantısını, kusmayı ve karın ağrısını tetikleyebilir; uzun süreli maruz kalma ise artan riskle ilişkilendirilmiştir. kanser.
Tayvan FDA, 41.888 pound Domino’s pizza sosu konsantresinde, yaklaşık 2,2 pound sosa yayılmış küçük bir tuz tanesine kabaca eşdeğer seviyelerde kimyasal bulduğunu bildirdi.
FDA Genel Direktör Yardımcısı Lin Chin-fu, ajansın maddenin pizza sosunda kullanılan baharatlarla bağlantılı olabileceğinden şüphelendiğini belirtti. Bozuk sos, pizzada kullanılmadan önce ele geçirildi ve tüketicilere ulaşmadı.
Testler iki yıl önce yapılmış olsa da, bu haftaki viral paylaşımlar markaya karşı tepkiyi yeniden alevlendirdi.
X’te bir kullanıcı şöyle yazdı: ‘Eh, sanırım bir daha asla Domino’s yemeyeceğim’, bir diğeri ise şunu ekledi: ‘Domino’s Pizza’yla işim bitti! Domino’s’u boykot edin.’
Amerikalılar öfkelerini sosyal medyada paylaşarak Domino’s’un sosunun pestisit kullanımına bağlı kanserojen açısından pozitif çıktığını öğrendikten sonra bu durumdan vazgeçeceklerine söz verdiler.
Test 2024 yılında Tayvan FDA tarafından yapıldı. Resimde, ajansın yayınladığı, ele geçirilen pizza sosunu gösteren bir görüntü yer alıyor
ABD, Tayvan ile aynı standartları kullanarak gıdalardaki etilen oksiti düzenlememekte veya test etmemektedir. Daily Mail, yorum almak için Domino’s ve Tayvan’ın FDA’sıyla temasa geçti.
Domino’s 2024’te şöyle bir açıklama yaptı: ‘Kullandığımız ürünlerde ilk kez böyle bir madde tespit ediliyor ve bunun son kez olmasını sağlıyoruz.’
Tayvan, gıda ürünlerinde etilen okside karşı katı bir sıfır tolerans politikası uygulamaktadır.
Bu, kimyasalın Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (IARC) tarafından Grup 1 kanserojen olarak sınıflandırılmasından kaynaklanmaktadır; bu, izin verilen hiçbir kalıntıya izin verilmeyen, kansere neden olduğu bilinen bir madde olarak kabul edildiği anlamına gelir.
Bunun tersine, ABD, sıfır tolerans yerine belirlenmiş maksimum kalıntı sınırlarıyla, başta baharatlar, şifalı bitkiler ve benzeri ürünler olmak üzere belirli kurutulmuş gıdalar için hasat sonrası fumigant ve antimikrobiyal madde olarak etilen oksidin kullanımına izin vermektedir.
ABD federal düzenlemeleri uyarınca, kurutulmuş otlar ve baharatlar, meyan kökü, susam tohumları ve kurutulmuş sebzeler gibi çoğu gıdada etilen oksit kalıntılarına milyonda 7 parçaya kadar seviyelerde izin verilir; ceviz için milyonda 50 parça gibi daha yüksek bir limite izin verilir.
Milyon başına parça (ppm), ağırlıkça bir milyon birim gıdada bulunan bir kimyasalın birim sayısı anlamına gelir.
Örneğin 7 ppm, 2,2 pound gıdadaki yaklaşık 7 miligram maddeye eşittir.
Domino’s 2024’te şöyle bir açıklama yaptı: ‘Kullandığımız ürünlerde ilk kez böyle bir madde tespit edildi ve bunun son kez olmasını sağlıyoruz’
Tayvan FDA’sına göre, 29 Temmuz 2022 ile 29 Ocak 2024 tarihleri arasında 447 parti Domino’s pizza sosu inceleme için gönderildi; bunların 18’i niteliksizdi ve bunların yüzde 4,03’ü gerçekleşti.
Fluninin ve sub-kinon gibi pestisit kalıntıları tespit edildi, Tayvan Haberleri bildirdi.
Flunimin, veteriner hekimlikte atlarda, sığırlarda ve domuzlarda ağrı, ateş ve iltihaplanma için kullanılan güçlü bir steroidal olmayan antiinflamatuar ilaç (NSAID) olan fluniksin meglumin anlamına gelir.
Alt kinon, belirli pestisitlerin parçalanma ürünü olarak veya bileşenlerin işlenmesinden oluşabilen ve genellikle kasıtlı olarak eklenmeyen kimyasal bir bileşiktir.
Ancak gıdalarda kontaminasyon, içeriğin parçalanması veya üretim sırasındaki kimyasal reaksiyonlar yoluyla ortaya çıkabilir.
Bazı alt-kinon bileşikleri toksik olabildiği için bunların tespit edilmesi bir güvenlik sorunu olarak değerlendiriliyor ve bu nedenle partiler niteliksiz olarak işaretleniyor.
Chang Gung Memorial Hastanesi’nde toksikoloji araştırmacısı Yen Tzung-hai, Taiwan News’e, etilen oksidin Dünya Sağlık Örgütü’nün Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı tarafından insanlar için kanserojen olarak kabul edildiğini söyledi.
ABD ve Kanada da dahil olmak üzere yalnızca az sayıda ülkenin baharat ve susam gibi ürünlerin sterilize edilmesinde kullanılmasına hâlâ izin verdiğini belirtti.
Tayvan FDA, gelecekteki sorunları önlemek için benzer ürünlere yönelik denetimleri rastgele örneklemeden gelişmiş, hedefli kontrollere kaydırdı.
Domino’s, etkilenen sosun kullanımını derhal askıya aldı, ancak parti pazara hiç girmedi ve Tayvan’daki tüm mağazalarında yerel olarak üretilen Tayvanlı alternatiflerle değiştirildi.
Domino’s gıda güvenliğine olan bağlılığını ve tedarikçilerle devam eden işbirliğini vurguladı.