Franck Robichon / EPA
Kiyoshi Kimura 243 kg ağırlığında
“Ton balığı ton balığı” olarak bilinir. Tokyo’da 243 kg mavi yüzgeçli orkinos rekor fiyata satıldı.
Dünyanın en ünlü balık müzayedesidir. Yılın başında yine Toyosu pazarında müzayede yapıldı. Bir kez daha rekor kırıldı.
Bu Pazartesi, bir atum-rabiliho saçma sapan bir fiyata satıldı 2,78 milyon euro. O “ton balığı ton balığı” pesa 243 kilo.
Kazanan bir şirket oldu: Kiyomura Corp. Daha doğrusu Kiyomura’nın sahibi, Kiyoshi Kimura, – onlarca işletmeye sahip çok ünlü bir suşi restoranı zinciri olan Sushi Zanmai’yi yönetiyor.
Aslında Kiyoshi Kimura, “Ton Balığının Kralı” ve Japonya’da yılın ilk müzayedesinde astronomik fiyatlar ödemesiyle tanınıyor.
Yılın bu unutulmaz anının kazananı bir kez daha Kimura oldu.
Bu sefer ekstra bir şeyle: bir rekor. Önceki maksimum miktar yedi yıl önceydi: 1,82 milyon euro. Evet, o sırada bu tutarı ödeyen kişi Kimura’ydı.
“Biraz daha az ödemeyi bekliyordum ama fiyat bir anda yükseldi”, sonunda açık artırmanın kazananını analiz etti.
“Kısmen şans için. Ama güzel görünen bir ton balığı görünce dayanamıyorum… Henüz denemedim ama çok lezzetli olur” diye ekledi.
Bu açık artırmada, Euronewsetin renk, doku, yağ gibi detaylarının değerlendirilebilmesi için kuyruk kesilir.
Rekor kıran ton balığı, Japonya’nın kuzeyindeki Oma açıklarında yakalandı.