Bilim insanları, etin insanların diyetinden tamamen çıkarılması yerine, haftada bir hamburger yemenin gezegen için ‘çevre açısından iyi’ olabileceğini buldu.
Üniversitesi’ndeki akademisyenler Edinburg Birleşik Krallık’ta et tüketiminin yüzde 90 oranında azaltılmasının, sığır yetiştiriciliğinin ürettiği zararlı sera gazlarını önemli ölçüde azaltacağını buldu.
Ancak etten tamamen vazgeçmek Birleşik Krallık’ın biyoçeşitliliği üzerinde olumsuz bir etki yaratabilir; çünkü kuşları ve yarasaları beslemek için gerekli olan böcek ve kelebek popülasyonları büyük ölçüde inek gübresiyle sürdürülür.
Araştırmacılar, örneğin, 700 kg’lık tek bir ineğin ürettiği gübrenin, 30 kırlangıcı beslemeye yetecek kadar böcek besleyebildiğini buldu.
Edinburgh Üniversitesi’nden Alfy Gathorne-Hardy şunları söyledi: Times: ‘Et üretimine normal bakış açımız şudur: ‘Çevresel sınırlarımız dahilinde ne kadarını karşılayabiliriz?’
‘Ve bazı etlerin gerçekten olumlu bir rol oynayabileceğini fark ettik.
‘Bu yüzden anlatıyı ‘ne kadara gücümüz yeter’ yerine ‘ne kadarına ihtiyacımız var’ şeklinde değiştirmeye çalışıyoruz.
Bay Gathorne-Hardy, ‘bir miktar etin çevresel açıdan iyi olduğu’ bulgusunun veganlar için ‘sinir bozucu’ olabileceğini kabul etti.
Bilim insanları, etin insanların diyetinden tamamen çıkarılması yerine, haftada bir hamburger yemenin gezegen için ‘çevresel açıdan iyi’ olabileceğini buldu
Araştırmacılar, 700 kg’lık tek bir ineğin ürettiği gübrenin, 30 kırlangıcı beslemeye yetecek kadar böcek besleyebildiğini buldu.
Ayrıca, sığır eti üretimi için kullanılan mevcut 13 milyon hektarın 4 milyonunun, inekler ve koyunlar tarafından yayılan bir sera gazı olan metan düzeylerini azaltmak amacıyla fasulye yetiştirmek için kullanılabileceğini öne sürerek çiftçilerin öfkesini de riske attı.
Araştırması, biyolojik çeşitliliği sürdürmek için gereken optimum sayıda inek patını keşfetmeyi amaçlıyordu.
Araştırma ayrıca, gece saatlerinde kızılötesi kameralarla kaydedilen yarasaların, inek gübresi olan tarlalarda beslenme olasılığının, inek bulunmayan alanlara göre dört kat daha fazla olduğunu buldu.
İneklerin de mevcut olması durumunda tarlayı ziyaret etme olasılıkları 12 kat daha fazlaydı.
Edinburgh Üniversitesi’nin bulguları, daha az miktarda et tüketmenin çevresel faydalar sağlayabileceği iddiasını destekleyen bir dizi araştırmaya katkıda bulunuyor.