Trump’ın tarifeleri Hint tilki fındığını vurduğunda, süper gıda yeni pazarlara bakıyor | Ticaret Savaşı

Katihar, Hindistan – Denver, Colorado’da yaşayan deri giyim tüccarı Ravjit Singh, ABD Başkanı Donald Trump’ın son aylarda Hint mallarına uyguladığı yüzde 50’lik gümrük vergilerinin sıkıntısını hissetmeye başladı.

Aslen Hindistan’ın doğusundaki Kalküta’dan olan 50 yaşındaki adam, Al Jazeera’ye artan market fiyatlarının hane bütçesini alt üst ettiğini, özellikle de en sevdiği aile atıştırmalıklarından biri olan, halk arasında makhana olarak bilinen tilki fındıklarını etkilediğini söyledi.

“Pandemiden önce 500 dolar olan aylık bütçe 900 dolara çıktı ve tarifeler işleri daha da kötüleştirdi” dedi.

Kendisi, eskiden 2 dolara mal olan yaklaşık 25 gram (0,9 ons) ağırlığındaki bir paket tilki fındığının, mercimek ve basmati pirinci gibi diğer temel gıda maddelerinin fiyatlarındaki artışla birlikte son aylarda ikiye katlanarak 4 dolara çıktığını ekledi.

Tilki fındığı, nilüfer tohumlarının patlamış çekirdekleridir ve Güney ve Doğu Asya’nın tropikal ve subtropikal bölgelerinde bulunur ve Hindistan, Çin, Nepal ve Japonya’da önemli miktarda bulunur. Protein, kalsiyum, antioksidanlar ve vitaminlerle dolu kuruyemişler, hızla önemli bağışıklık güçlendiriciler olarak ün kazandı.

Ancak Trump’ın gümrük vergilerinin etkilerine karşı bağışık değiller: ABD başkanı önce Hint mallarına yüzde 25 vergi koydu, sonra bunu ikiye katladı yüzde 50’ye Rusya’nın Ukrayna’ya karşı savaşını körüklemeye yardımcı olduğunu söylediği Hindistan’dan Rus petrolü ithalatı nedeniyle. Tarifeler, ABD’nin önemli bir ihracat pazarı olduğu Hindistan’daki birçok sektördeki işletmeleri vurdu. karides, elmaslar ve tekstil.

Tilki fındığı ihracatçılarının ABD’ye satışlarında yüzde 40’a varan düşüş görüldü.

Yine de, krizin ortasında, bazıları bir umut ışığının da farkına varıyor: Hindistan tilki fındığı yeni, alternatif pazarlar buluyor ve Hindistan’da süper gıdalara yönelik artan bir iştah buluyor.

‘Yeni ortaya çıkan aşama’

Hindistan’da tilki fıstığı, özellikle doğu Bihar eyaletinde alçak bölgelerde yetiştiriliyor ve yaklaşık 150.000 çiftçinin gelir kaynağı oluyor. Ülke dünya üretiminin yüzde 90’ına hakim.

Eyalet, 40.000 hektarlık (99.000 dönüm) arazide yılda 120.000 metrik ton tohum ve 40.000 ton patlamış tilki fındığı üretiyor.

Yetiştirme, yaklaşık 1,3 ila 1,8 metre (4 ila 6 fit) derinliğe sahip sığ tarım alanlarında yapılır. Yeni bitkiler eski tohumlardan kolayca filizlendiğinden pahalı değildir.

Hasat mevsimi temmuz ayının ortasından başlayıp kasım ayının sonuna kadar devam ediyor. Bu dönemde işçiler, tohumların büyüklüğüne bağlı olarak boynuz şeklindeki bölünmüş bambu ve ağlar gibi geleneksel aletlerle tarlalarda toplanan suyun tamamını tohumlar için süpürüyor.

Toplanan tohumlar önce güneşte kurutulur, daha sonra kil veya demir tavada ısıtılarak dış kabukları kırılgan hale getirilir. Tohumlar nihayet dövülerek daha beyaz, yenilebilir makhana pufu elde edilir ve bu da son bir çıtırlık için tekrar kavrulur.

Hindistan, 2024-25’te Almanya, Çin, ABD ve Orta Doğu gibi ülkelere yaklaşık 800 metrik ton tilki fındığı ihraç etti. Ancak Shakti Sudha Agro Ventures adlı şirketi Hindistan’ın toplam sağlıklı gıda ihracatının yarısını kontrol eden Satyajit Singh, Hindistan’ın ihraç ettiği tilki fındığının yüzde 50’sinin gittiği ABD’nin pazara hakim olduğunu söyledi.

Singh, Al Jazeera’ye, iç pazar da dahil olmak üzere toplam endüstri cirosunun yaklaşık 3,6 milyar rupi (40 milyon dolar) olduğunu söyledi.

“Ancak sektörün henüz başlangıç ​​aşamasında olması ve sınırlı sayıda olması nedeniyle sektörün çok büyük fırsatları var. [the] Hint diasporası [the] Uluslararası pazarda bu konuda farkındalığımızı hem yurt içinde hem de yurt dışında daha fazla yaymamız gerekiyor” diye konuştu.

Kendisi, Hint diasporasının ve tilki fındığının sağlık açısından faydaları konusundaki farkındalığın etkisiyle İspanya ve Güney Afrika gibi yeni pazarlardan halihazırda talep geldiğini gördüğünü söyledi.

Kalküta merkezli tilki fındığı ihracatçısı 28 yaşındaki Ketan Bengani, Al Jazeera’ye tilki fındığına yönelik yurt içi talebin, insanların fındığın sağlık açısından faydalarının farkına vardığı COVID-19 salgınından bu yana her yıl iki katına çıktığını söyledi.

ABD’ye yaptığı yaklaşık 46 metrik tonluk ihracat, tarifeler nedeniyle yüzde 40 düştü. Ancak kendisinin çok da endişeli olmadığını ve bunu Hindistan’da artan taleple telafi etmeyi beklediğini söyledi.

Aslında yüksek talep birçok yeni girişimcinin ilgisini çekti.

Bunların arasında Bihar’ın Purnea bölgesindeki Charkhi köyünde tilki cevizi üreticisi ve ihracatçısı olan 27 yaşındaki Md Gulfaraz da var.

Gulfaraz, Al Jazeera’ye, artan iç talep sayesinde bu şirketin satışlarının 2019’daki 5,4 milyon rupiden (60.000 $) Mart 2025’te sona eren mali yılda 45 milyon rupiye (500,00 $) yükseldiğini söyledi.

Güçlü iç pazar

Hindistan’da popüler olarak bilinen tilki fıstığı olarak bilinen Makhanas, tarihsel olarak Hint mutfaklarında yaygındı, ancak birçok geleneksel yiyecek gibi, Batı ve daha modern Hint atıştırmalıklarının ustaca pazarlama kampanyaları, markalaşma ve tatları karşısında kaybolmuştu.

Pandemi, kılık değiştirmiş bir lütuf olarak hizmet etti ve tilki fıstıklarının bağışıklık yararları nedeniyle yeniden tercih edilmesini sağladı. Artık Hint süpermarket raflarında makhanalar sıralanıyor; peri periden keskin domatese, peynirden soğana ve kremaya kadar çeşitli tatlar.

Bihar yerlisi olan ve tilki fıstığı yiyerek büyüyen Kalküta’da yazılım mühendisi olan 43 yaşındaki Sujay Verma, Al Jazeera’ye iki kızına her gün kahvaltıda bir tabak verdiğini söyledi.

“Pahalı olan ve cebimde delik açan paketli gıda maddelerinin peşinden koşuyorduk. Ancak tilki fıstığı sadece ucuz değil, aynı zamanda sağlığa da iyi geliyor” dedi.

Hindistan hükümeti tilki fındığının ticari potansiyelini de gördü. Bu yılın başlarında, değer zincirini kurumsallaştırmak ve işletmelere eğitim, teknik destek, kalite düzenlemesi ve ihracatın kolaylaştırılması için bir milyar rupi (11 milyon dolar) tutarında bir ilk harcamayla bir makhana kurulu kurulduğunu duyurdu.

Hindistan hükümetinin hamlesi tepeden geliyor: Başbakan Narendra Modi bu yılın başlarında yaptığı bir mitingde çoğu zaman tilki fıstığı yediğini ve Hindistan’ın bu süper yiyeceği dünyaya sunma zamanının geldiğini söyledi.

Çiftçiler ve işçiler, daha yüksek getiri nedeniyle diğer mahsullerden tilki cevizi üretimine de yöneliyorlar.

Bihar’daki Purnia’daki Bhola Paswan Shastri Ziraat Koleji’nde yardımcı doçent olan Anil Kumar, El Cezire’ye, tohum toplayan işçilerin toplanan her 50 kg (110 lbs) için günde yaklaşık 2.000 rupi (22 $) kazandığını söyledi. Bu, normalde Hindistan’daki vasıfsız işçilere ödenen 700 ila 900 rupinin (8-10 dolar) iki katından fazla.

Tilki fıstığı üretiminin 2010 yılında 5.000 hektar (12.000 dönüm) alanla sınırlı olduğunu ve çiftçilere kilogram başına 81 rupi (0,90 $) ödendiğini söyledi. Şu anda yaklaşık 40.000 (99.000 dönüm) hektar arazi tilki cevizi yetiştirmek için kullanılıyor ve çiftçiler kilogram başına 450 rupi (5 $) alıyor.

Shakti Sudha Agro Ventures’tan Satyajit, “Talep küresel düzeyde arttığı için tarifeler bize zarar vermeyecek” dedi.