Ulusal Uyuşturucu ve Gıda Kontrol Ajansı (BPOM) 30 Eylül 2025’e kadar raporlama, Ücretsiz Beslenme Yeme Projesinde Olağanüstü Olayların Mağdurlarının (KLB) sayısı veya MBG 9.089 kişi. Zehirlenme kurbanları Endonezya’daki 28 ilde 83 ilçede/şehrde yayılmaktadır.
BPOM Taruna Ikrar başkanı, laboratuvar testinden teyit edilen vakaların yüzde 17’sine bakteriyel maruziyet, yani Staphylococcus aureus, Bacillus cereus ve Salmonella sp. BPOM’un, histamin şeklinde kimyasal maruziyete, Staphylococcus aureus bakterileri, Bacillus cereus, Salmonella, Escherichia coli, Clostridium perfringens’e maruz kaldığı iddia edilen BPOM’un yaklaşık yüzde 83’ü doğrulanmadığını söyledi.
1 Ekim 2025 Çarşamba günü Senayan, Jakarta, Parlamento Binası’ndaki Temsilciler Meclisi IX ile yaptığı bir çalışma toplantısında Taruna, “Tabii ki bu bir öğrenme.
Taruna, gıda zehirlenmesinin bir nedeni olarak düşünülmesi gereken üç ana şey olduğunu söyledi. İlk olarak, gıda işleme sırasında hammadde, çevre veya gıda malzemelerinin çapraz kontaminasyonunun varlığı. “Sorunu zaten biliyorsak, çözebiliriz veya önleyebiliriz” dedi.
İkincisi, sıcaklık ve zaman tutarsızlığı ile gıda koşulları ve işleme nedeniyle bakterilerin büyümesi ve üremesi. Taruna, MBG’nin uygulanmasında uygunsuz depolama ve sunum içeren birkaç durum olduğunu vurgular.
Üçüncüsü, gıda güvenliğini kontrol etmemesi, hijyenden sanitasyondan sıcaklık kontrolüne, gıda işleme ve hammaddelerin denetlenmesine kadar.
Bu arada, aynı toplantıda Ulusal Beslenme Ajansı (BGN) daha küçük veriler sundu. BGN, zehirlenme yaşayan 6.517 MBG yararlanıcı kaydetti. MBG projesi Ocak 2025 – 30 Eylül 2025 tarihinde başlatıldığından bu rakam verilere dayanmaktadır. Zehirlenme vakalarının keşfi son iki ay içinde artmıştır.
BGN Dadan Hindayana başkanı, zehirlenme vakalarının çoğunluğunun, Beslenme Hizmetleri yerine getirme birimi (SPPG) olan MBG mutfağının yerleşik standart operasyonel prosedürleri karşılamadığı için meydana geldiğini söyledi. Yetkili, “6 Ocak – 31 Temmuz tarihleri arasında SPPG’de sindirim bozuklukları veya vakalarının dağılımını gördükten sonra yaklaşık 24 olay vakası vardı, 1 Ağustos’tan dün gece 51 olay vakası vardı” dedi.
Dadan, zehirlenmenin SPPG’nin BGN tarafından ayarlanan SOP’u çalıştırmamasından kaynaklandığını açıkladı. “Olayın ortalama olarak olduğunu belirleyebiliriz, çünkü belirtilen SOP dikkatle uyulmadı” dedi.
Bir örnek verdi, birçok mutfak yiyecek dağıtılmadan dört gün önce hammadde satın alıyor. Mutfak iki gün önce hammadde seçmelidir. Daha sonra, gıdaların teslimatı veya dağılımı altı saatten fazla olmamasına kadar pişirme süreci meselesi meselesi. BGN, dedi Dadan, nakliye işleminden 12 saat önce bir pişirme mutfağı buldu.