Avery Amstutz, Kasım 2023’te komşusunun Facebook’ta 1973 model bir Airstream fragmanı sattığını gördüğünde, bir sonraki iş fırsatını yakaladığını biliyordu. Bunun ne tür bir iş olacağından emin değildi.
Memphis, Tennessee merkezli seri girişimci, 50 yıllık karavanı diğer ticari girişimlerinden elde ettiği 6.000 doları kullanarak satın aldığını söylüyor. O zamanlar kiralık bir fotoğraf stüdyosuna ve özel partiler için kiralanabilecek mobil bir kokteyl karavanının sahibi olan bir destinasyon düğün fotoğrafçısıydı.
Temmuz 2024’te, beş rakamlı bir treyler yenilemesinin ardından Amstutz, portföyüne yeni bir girişim ekledi: Artık Memphis’in her yerinde her gün açılan mobil bir kahve dükkanı olan Byway Coffee. CNBC Make It tarafından incelenen belgelere göre, önümüzdeki yıl, artan bazı sıkıntılara rağmen Byway, 400.000 dolardan fazla net satış da dahil olmak üzere toplam 500.000 dolardan fazla gelir elde etti.
28 yaşındaki Amstutz, işin “ilk günden beri” kârlı olduğunu söylüyor. Byway’in sosyal medya takipçileri – 38.000’den fazlası instagram Ve Tiktok birleştirilmiş – Bananas Foster Chai ve Pistachio Cookie Matcha gibi son teklifler de dahil olmak üzere, yerel fırınlardan gelen hamur işleri ve alışılmadık içeceklerden oluşan karavanın dönen menüsüyle ilgili güncellemeleri alın.
KAÇIRMAYIN: İş kurmanın en iyi rehberi: Kendi işinizin patronu olmak için bilmeniz gereken her şey
Amstutz’un son iki yılda Byway’de haftada yaklaşık 60 saat çalıştığını tahmin ediyor. İlk başta “kahve hakkında kesinlikle hiçbir şey bilmiyordu” diyor. Ancak Memphis bölgesindeki iki mobil kahve dükkanının gidişatını takip etti ve birinin daha büyük bir şirkete satıldığını, diğerinin ise fiziksel bir yere dönüştürüldüğünü fark etti. Bu ona bunun “arzu edilen bir iş” olduğunu ve “piyasada potansiyel olarak doldurabileceği bir boşluk” olduğunu söyledi.
Amstutz, Byway’in birinci yıl dönümü kutlamasında bazı müşterilerin bir noktada 70 kişiyi aşan kuyrukta bir saatten fazla beklediğini söylüyor. Ve diğer girişimlerinden elde ettiği kârlarla geçindikten sonra – Byway’in başlangıçtaki kârını şirkete yeniden yatırdı ve bunları amcasının aldığı başlangıç kredisini ödemek için kullandı – Aralık ayında Byway’den kendisine maaş ödemeye başladığını söylüyor. Amstutz maaş ayrıntılarının gizli tutulmasını talep etti.
Kokteyl fragmanını Salı günü sattığını ve düğün fotoğrafçılığından geri adım attığını söylüyor.
Amstutz, “Bu işten elde ettiğimden çok daha azını bekliyordum” diyor.
‘Kahve hakkında benden daha fazla bilgi sahibi’ çalışanları işe almak
Karavanı bir kafeye dönüştürmeye karar verdikten sonra Amstutz, Instagram’da tanıştığı mobil kahve işletmesi sahibi bir arkadaşıyla iletişime geçti. Arkadaşı ona kendi işini açmak için neye ihtiyaç duyacağının özetini verdi. Amstutz’un çıkarımı: Karavanı almaya yetecek kadar parası vardı ama diğer başlangıç ve yenileme masraflarını karşılamak için yardıma ihtiyacı vardı, diyor.
İlk iş planını hazırladığını ve bunu, Amstutz ile ortak olmayı ve 30.000 dolar yatırım yapmayı teklif eden bir sağlık hizmetleri yöneticisi olan amcasına götürdüğünü söylüyor.
25 metre uzunluğundaki “çok eski” Airstream’i lisanslı bir mobil restorana ev sahipliği yapacak şekilde hazırlamak için komple bir yenileme yapılması gerekiyordu ve Amstutz yıkımı bizzat üstlendiğini söylüyor; zemini bir çekiçle söküp duşu, yatağı ve bazı kullanılamaz gaz borularını söktü.
Espresso makinesi ve her şey satın alındı, kuruldu ve kullanıma hazırdı ve ben hâlâ ona hiç dokunmamıştım. [or operated] bir espresso makinesi.
Özel tezgahlar, pasta vitrinleri için bir pencere ve kahve çekirdekleri ve diğer ihtiyaçlar için depolama alanları da dahil olmak üzere iç mekanı yenilemek için yerel bir müteahhit kiraladı. Amstutz’un üç buzdolabı, bir dondurucu, buz kutusu ve profesyonel kalitede bir espresso makinesi satın aldığını söylüyor.
Yenileme ve ekipman için son tutar: yaklaşık 65.000 dolar. Amstutz, birikimlerinden yararlanarak ve birden fazla kredi kartını maksimuma çıkararak 20.000 dolar katkıda bulunduğunu söylüyor. Şu anda Byway’in %30’una sahip olan amcasından ekstra maliyetleri karşılamak için 15.000 dolar ek kredi aldığını da ekliyor. (Krediyi neredeyse ödediğini belirtiyor.)
“En komik kısım şu: Espresso makinesi ve her şey satın alındı, kuruldu ve kullanıma hazırdı ve ben hâlâ ona hiç dokunmamıştım. [or operated] Amstutz bunun yerine, öğrenme eğrisinde ilerlemesine yardımcı olmak için “kahve hakkında benden daha fazla bilgi sahibi olan kişileri” işe aldığını söylüyor.
Amstutz, Byway’in şu anda dokuz yarı zamanlı çalışanı ve bir tam zamanlı operasyon yöneticisinin bulunduğunu söylüyor.
‘Neredeyse her hatayı en az bir kez yaptık’
Çalışanları ona kahveyi öğretirken, Amstutz da Byway’in sosyal medya takipçi kitlesini oluşturmak için çalıştığını söylüyor. 300’den fazla müşteri Fragmanın açılış gününde ortaya çıktı Memphis’in Overton ParkıO sırada Instagram’da yazmıştı.
Şimdi, yaklaşık 100 kat daha büyük bir sosyal takipçi kitlesine sahip olan Amstutz, fragmanın yaklaşan konumlarını ve en yeni menü eklemelerinin videolarını günlük olarak yayınlıyor. Treyler modelinin avantajları olduğunu söylüyor: Byway’in kira ödemesine gerek yok ve müşterilerini tam anlamıyla bulundukları yerde karşılayabiliyor.
Bu işten elde ettiğimden çok daha azını bekliyordum.
Byway’in iş modelinin dezavantajları da var. Her gün farklı bir lokasyonda müşteri talebini tahmin etmek zor olabilir. Amstutz, treylerin depolama alanının sınırlı olduğunu ve “birkaç patlak lastiğin” gecikmelere yol açtığını söylüyor. Bir defasında, treyleri jeneratöre bağlayan güç kablosu gevşedi ve otoyolda Amstutz’un arkasına sürüklendi, orada sürtünme “her şeyi kesti” diyor.
Amstutz mağazanın makinelerini çalıştırmaya çalıştığında “hafifçe elektrik çarptığını” söylüyor. “Neredeyse her hatayı en az bir kez yaptık… Bunların hepsi bir öğrenme deneyimi.”
Bu dersler genişleme planını şekillendirmeye yardımcı olabilir: Amstutz, Mart ayında 2.500 $ karşılığında başka bir Airstream treyleri satın aldı ve onu ikinci bir Byway lokasyonuna yenilemek için tahmini olarak toplam 70.000 $ harcamayı planladığını söylüyor.
“Sanırım şu ana kadar kurduğum tüm işletmeler bunu yaptı – kulağa hoş gelmiyor – ama, [they] beni bu işe gerçekten yönlendirdi” diyor Amstutz.
Kendi işinizin patronu olmak ister misiniz? CNBC’nin yeni çevrimiçi kursuna kaydolun, İş Kurma Yöntemi: İlk Kez Kuruyanlar İçin. Fikrinizi test etmekten gelirinizi artırmaya kadar ilk işinizi kurmanız için adım adım rehberlik bulun.