Un, enerji ve lojistikteki istikrarın “büyük dalgalanmaların olmadığı bir yıl için uygun koşullar” yaratmasına rağmen 2026 yılında “hafif bir artış” bekleniyor. Dikkate alınan başka faktörler de var.
O ekmek ve gelen ürünler pasta işgücü incelemeleri ve harcamalardaki artışın etkisiyle gelecek yıl fiyatlarda “hafif bir artış” yaşanması bekleniyor yumurta, fındık ve kartonACIP Lusa’ya söyledi.
“2026 için ACIP’in perspektifleri [Associação do Comércio da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares] ihtiyatlı bir iyimserlik içindeler. Lusa’ya yanıt olarak, derneğin yönetim kurulu başkanı Deborah Barbosa, uluslararası un, enerji ve lojistik piyasalarındaki istikrarın, büyük dalgalanmaların olmadığı bir yıl boyunca uygun koşullar yarattığını belirtti.
Ancak ACIP, küresel krizin etkisiyle ekmek ve hamur işleri fiyatlarında “hafif bir artış” öngörüyor emek incelemeleri yumurta, kuruyemiş ve karton fiyatları da artıyor. Buna olası etkilerin etkisi de eklenebilir. para çekme yakıtlara devlet desteği konusunda uyardı.
Lusa’ya gönderilen Deco verilerine göre, 1 Ocak 2025’te yarım düzine yumurtanın fiyatı 1,61 avro iken, 19 Kasım’da aynı kutunun fiyatı zaten 2,12 avroydu. %31,68 oranında kötüleşme. Yumurta fiyatı 2,12 euro ile zirveye ulaştığı 22 Ekim’den bu yana sabit kaldı. Buna karşılık en düşük değere yılın başında ulaşıldı (1,61 euro) ve aynı ayın 29’una kadar devam etti.
ACIP’e göre sektörün, sürdürülebilir marjlara ulaşmak ve müşteri beklentilerini karşılamak için ACIP için vazgeçilmez olan faktörler olan “konsolidasyon, üretim verimliliği ve farklılaşmayı güçlendirmeye” odaklanması gerekiyor.
Deborah Barbosa ayrıca, bu yıla ait ön verilerin, yıllar süren güçlü maliyetler ve düşük tüketim sonrasında, pastacılık ve fırıncılık fiyatlarının enflasyonla uyumlu olduğunu gösterdiğini söyledi.
“Sektör, hammadde fiyatlarının normalleşmesi ve daha öngörülebilir tüketici davranışlarıyla desteklenen sınırlı ancak pozitif büyümeyle ılımlı bir gelişim gösteriyor. İşgücü ve temel hizmetler açısından hâlâ birçok baskı olmasına rağmen, 2025 daha büyük bir operasyonel denge ortamını öne çıkarıyor” dedi.