Yeni bir çalışma, her gün ortak bir atıştırmalık yemenin yaşlı yetişkinlerde hafızayı ve beyin kan akışını artırabildiğini buldu.
60 gram tuzsuz, kavrulmuş fıstık tüketen katılımcılar 16 hafta boyunca her gün sözel hafızada yüzde 5,8’lik bir iyileşme görüldü ve bir gecikmeden sonra bir listeden kelimeleri hatırlama konusunda daha iyi performans gösterdi.
Araştırmacılar, faydalarını yer fıstığının beyne kan akışını artıran bir amino asit olan L-argininine ve beyin hücrelerini korumaya yardımcı olan derideki biyoaktif bileşiklere bağladılar.
Kan akışının iyileştirilmesi, beynin daha fazla oksijen ve besin alması anlamına gelir, bu da hafızayı ve bilişsel işlevi destekler.
Görüntüleme, küresel serebral kan akışının yüzde 3,6 arttığını, gri madde kan akışının ise yüzde 4,5 arttığını ortaya çıkardı.
Bellek ve dil ile ilgili önemli bölgelerdeki kan akışı da iyileşti; ön loblarda yüzde 6,6 ve temporal loblarda yüzde 4,9 arttı.
Hollanda’daki Maastricht Üniversitesi’nden Peter J Joris şunları söyledi: ‘Beyindeki yeterli kan akışı, oksijen ve besinlerin beyin hücrelerine iletilmesi için önemlidir.
‘Yeterli oksijen ve besin olmadan, metabolik açıdan oldukça aktif olan beyin düzgün bir şekilde çalışamaz ve hafıza gibi temel işlevler etkilenebilir.’
16 hafta boyunca her gün 60 gram, yani yaklaşık iki avuç yer fıstığı tüketen katılımcılar, sözel hafızada yüzde 5,8’lik bir iyileşme gösterdi ve bir gecikmeden sonra bir listedeki kelimeleri hatırlama konusunda daha iyi performans gösterdi.
İki aşamada gerçekleştirilen çalışma, kardiyovasküler hastalık, diyabet veya yer fıstığı alerjisi öyküsü olmayan ve halihazırda sigara içmeyen, 65-75 yaşları arasındaki 31 sağlıklı yetişkini içeriyordu. PsyPost bildirdi.
Müdahale aşamasında katılımcılar, 16 hafta boyunca günde 60 gram tuzsuz, derisi kavrulmuş yer fıstığı yediler.
Kontrol aşamasında, aşamalar arasında sekiz haftalık bir aranın ardından 16 hafta boyunca yer fıstığı ve diğer sert kabuklu yemiş bazlı ürünlerden kaçınıldı.
Bu çapraz tasarım, fıstık tüketiminin etkilerini fıstıksız tüketimle doğrudan karşılaştırarak her kişinin kendi temel çizgisi olarak hareket etmesine olanak tanıdı.
Araştırmacılar, invaziv olmayan bir MRI tekniği kullanarak beyin kan akışını ölçtüler ve bilgisayarlı bilişsel testlerle hafızayı, düşünme hızını ve problem çözme becerilerini test ettiler. Kan basıncı ve diyet de anketler aracılığıyla takip edildi.
Joris, “Sadece belirli beyin bölgelerinde değil, tüm beyinde iyileşmeler görmek ilgimizi çekti” dedi.
‘Bu, damar fonksiyonu üzerinde daha önceki çalışmalarda gözlemlediğimizden daha yaygın bir etkiyi gösteriyor.’
Kan akışındaki değişikliklerin yanı sıra, katılımcılar hafıza görevlerinde daha iyi performans gösterdiler ve kontrol dönemine kıyasla 20 dakika önce gördükleri bir listeden daha fazla kelime hatırladılar.
Çalışmadan sonraki ortalama beyin kan akışı haritaları, (A) yer fıstığı yiyen katılımcıları ve (B) kontrol dönemindeki katılımcıları gösterdi.
Joris, “Sonuçlarımız, her gün tuzsuz, derisi kavrulmuş fıstık yemenin yaşlandıkça beyin sağlığını destekleyebileceğini gösteriyor” diye ekledi.
Yer fıstığından günde yaklaşık 340 ekstra kalori alınmasına rağmen, katılımcıların vücut ağırlığı çoğunlukla sabit kaldı, bunun nedeni muhtemelen diğer gıda alımlarını doğal olarak ayarlamalarıydı.
Araştırmanın bazı sınırlamaları var; katılımcılar ne zaman yer fıstığı yediklerini biliyorlardı ve bu onların davranışlarını ya da kişisel raporlarını etkilemiş olabilir; ancak beyin ve hafıza sonuçlarını analiz eden araştırmacılar kimin hangi aşamada olduğunun farkında değildi.
Çalışma, yer fıstığı tüketimini daha iyi beyin kan akışı ve hafızayla açıkça ilişkilendirse de, kesin mekanizma tam olarak anlaşılamamıştır.
Faydaların öncelikle L-arginin’den mi, yer fıstığı kabuğundaki bileşenlerden mi, sağlıklı yağlardan mı yoksa bu besinlerin bir kombinasyonundan mı geldiği belirsizliğini koruyor.
Araştırmacı, “Önemli bir nokta da fıstıkların tuzsuz ve kabuğunun kavrulmuş olmasıdır” diye ekledi.
‘Cilt, faydalı etkilere katkıda bulunabilecek birçok antioksidan ve lif içerir.’