Savunma Bakanı (Savunma Bakanı) Sjafrie Sjamsoeddin Yonif TP 857 Gana Gajahsora’nın mutfağını inceliyoruz Pidie Regency’de 16 Kasım 2025 Pazar günü. İnceleme kaydedildi ve Savunma Bakanlığı’nın resmi Instagram hesabı @kemhanri’ye yüklendi.
Ziyaret sırasında Sjafrie, askerlerin tüketimine yönelik menünün uygun olmasını sağladı. Günlük menüyü, gıda malzemelerinin kalitesini ve mutfağın temizliğini doğrudan kontrol ediyor. Sjafrie ayrıca azarladı ve aynı zamanda mutfak sorumlusu olan askerden bazı noktaları değiştirmesini istedi.
Video kaydından Savunma Bakanı, mutfak duvarındaki menüyü işaret ederek incelemeye başladı. Çeşitli içerik maddelerinin ve işleme yöntemlerinin artık kullanılmaması gerektiğini vurguladı. “Bu caizdir, bu caiz değildir. Artık her gün omlet yiyemezsiniz” dedi.
Askerlere tavuk mezelerini büyük parçalar halinde servis etmelerini emretti. “Kaç tane tavuk kesiyorsun? 10? Kesemezsin. Sekiz tane kesmen gerekiyor” dedi.
Aynı talimatlar yumurtaların işlenmesi için de geçerlidir. Sjafrie omlet menüsünü yasakladı çünkü omletin karıştırılmaya yatkın olduğu düşünülüyordu ve asker başına protein oranı azaltılmıştı. “Bir yumurta çırpılırsa 5 kişi yiyebilir. Yuvarlak yumurta ise 1 kişi yiyebilir” dedi. Yumurtaların sadece haşlanmış veya güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde servis edilmesi gerektiğini vurguladı.
Savunma Bakanı daha sonra servis edilen tempeh’in kalitesini vurguladı. Örnek verirken tempeh’in kalın kesilmesi gerektiğini söyledi. Çünkü ona göre o dönemde mevcut olan parçalar çok küçüktü. “Doğru tempeh şu şekildedir (iki adet 1 cm kalınlığındaki tempeh üst üste dizilmiş olarak gösteriliyor). Onu küçük parçalara ayıramazsınız” dedi.
Denetim kızartma alanında devam ediyor. Sjafrie burada kararmış yemeklik yağ buldu. Kullanılmış yemeklik yağın sağlık açısından tehlikeli olduğunu söyledi. Teyit etmek için tabur komutanını aradığında, “Petrolünüz zaten siyah. Petrolü bu şekilde kullanamazsınız. Bu bir hastalıktır” dedi. “Yağ temiz, sarı olmalı.”
Ayrıca kullanılan pirincin kalitesini sordu ve mutfaklara temel ihtiyaçları süpermarketlerden satın almamalarını, çünkü fiyatların daha yüksek olduğunu ve kalitenin mutlaka garanti edilmediğini hatırlattı. Savunma Bakanı, temiz ve besleyici gıdanın askerlerin refahının önemli bir parçası olduğunu ve onların bölgedeki görevlerini yerine getirmeye hazır olmalarını desteklediğini vurguladı.