Taze üzüm, bugünün ana aşırı beslemeleri arasında önemli bir yer kazandı.
Son zamanlarda yayınlanan bir makalede sunuldu. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi Terimi daha yakından analiz eder ”Süper gıda“Ve ikna edici bir argüman sunar taze üzüm Aralarında önemli bir yeri hak ediyorlar.
Makalenizde, John M. Pezzutoönde gelen resveratrol uzmanı ve kanser soruşturması ve Western New England Üniversitesi’nde Eczacılık ve Sağlık Bilimleri Profesörü, çok çeşitli bilimsel kanıtlarla desteklenen “bakan” kavramına ayrıntılı bir genel bakış sunmaktadır.
Makaleye göre, “süper gıda” kelimesi yaygın olarak kullanılmaktadır, ancak bir Resmi bilimsel tanım veya standart kriterler.
Genellikle süper gıdalar olarak adlandırılan yiyecekler genellikle Akdeniz diyeti ve genellikle genel sağlığı destekleyen bitki kökenli doğal bileşikler bakımından zengindir, Sci Tech Daily.
Pezzuto, bir süper gıda neyin oluşturduğuna dair daha geniş bir genel görünümü keşfederek başlar ve O zaman üzümlere odaklan- ki bu, genellikle, genellikle daha iyi bilinen seçeneklere kıyasla ihmal edildi, Kırmızı meyveler gibi, benzer sağlık yararları sunsa da.
Taze üzüm bir 1.600’den fazla bileşiğin doğal kaynağıantioksidanlar ve flavonoidler, antosiyanidinler, kateşinler, fenolik asitler, resveratrol ve daha fazlası gibi diğer polifenoller dahil.
Taze üzüm polifenolleri sağlık yararlarıyla ilişkilidirantioksidan aktivite ve hücre süreçleri üzerindeki etkisi yoluyla. John Pezzuto’ya göre, polifenollerin bütün üzüm ve eşsiz matrisi Biyolojik etkiler yaratır – tek bir bileşen değil.
Bilimsel literatürde üzüm ve sağlık üzerine yayınlanan 60’tan fazla çalışma bulunmaktadır. Üzümlerin rolü Kardiyovasküler sağlık Kan damarı gevşemesi ve sağlıklı dolaşımın geliştirilmesi ve kolesterol seviyelerinin modülasyonu da dahil olmak üzere iyi kurulmuştur.
Klinik araştırmalar ayrıca üzümlerin desteklendiğini göstermektedir beyin sağlığı (Sağlıklı beyin metabolizmasının ve biliş üzerindeki faydalı etkilerin korunmasına yardımcı olun), sağlık önce (UV radyasyonuna karşı daha iyi direnç ve cilt hücrelerinde DNA hasarı), bağırsak sağlığı (bağırsak mikrobiyom modülasyonu ve bağırsakta artan çeşitlilik) ve oküler sağlık (Maküler pigmentin optik yoğunluğunu artırarak retina etkisi).
Son olarak, alanında nutriteno – Vücuttaki genetik ekspresyonda gıdaların incelenmesi – üzüm tüketimi, ilgili vücut sistemlerinde genetik ekspresyonu olumlu bir şekilde değiştirdiğini göstermiştir.
Pezzuto, muhtemelen bu faaliyetlerin genetik düzeyde olduğunu öne sürüyor. Faydaların arkasındaki itici güç üzüm sağlığı.
