Ulusal Şükran Günü hindileri Çiçek ve Şeftali, 25 Kasım 2024’te Washington DC’de Beyaz Saray’ın Güney Çimenliğinde düzenlenen törende ABD Başkanı Joe Biden tarafından affedilmeden önce bekliyor.
Andrew Harnik | Getty Images
Fiyatı hindiler bu yükseliyor Şükran günüve uzmanlar söylüyor tüketiciler Bu kuşlara uygun bir fiyat bulmak için etrafta dolaşmak zorunda kalacaklar.
Fiyat artışlarının arkasında stresli bir Türkiye var tedarik zinciri.
ABD’deki hindi sürüsü, yaklaşık 40 yılın en düşük büyüklüğüne geriledi. oldukça patojenik kuş gribigöre Amerikan Çiftlik Bürosu Federasyonu.
Sonuç olarak, analize göre toptan hindi fiyatları Ekim 2024’ten bu yana %75 arttı. Purdue Üniversitesi Ziraat Fakültesi.
Geçen ay pound başına 1,71 dolar olan toptan hindi fiyatları geçen yıl bu noktada ortalama 94 sentti. ABD Tarım Bakanlığı veri.
Purdue Üniversitesi’nin modeli, hindinin ortalama perakende fiyatının Kasım ayında pound başına yaklaşık 2,05 dolar olacağını öngörüyor; bu da bir yıl öncesine göre %25 daha yüksek. Sonuç olarak, 15 kiloluk kuş tüketicilere yaklaşık 31 dolara mal olabilir.
Purdue analistleri, kalite farklılıkları nedeniyle hindilerin gerçek perakende fiyat aralığının geniş olduğunu vurguladı. Organik veya merada yetiştirilen hindilerin maliyeti normal kuşlardan daha fazladır.
Perakendecilerin hindi siparişlerinin zamanlaması da fiyatın belirlenmesinde kritik önem taşıyor.
Tarım baş ekonomisti Dr. Michael Swanson, “Hindi siparişlerini erken almayan perakendeciler yüksek spot piyasa fiyatlarıyla karşı karşıya kalabilir, bu da bulunabilirliği ve maliyeti etkileyebilir” diye yazdı. Wells Fargo Tarım-Gıda Enstitüsü.
Swanson, “Buna karşılık, bekleyenler şimdi yüksek spot piyasa fiyatlarıyla karşı karşıya kalabilir” dedi.
Spencer Platt | Getty Images Haberleri | Getty Images
Tüketiciler, 16 kiloluk hindiyi spot piyasadan satın alan bir perakendeciden satın aldıklarında, hindiyi daha önce toptan piyasadan satın alan bir perakendecinin maliyetine kıyasla 20 dolar daha fazla ödeyebilirler.
Swanson, “Bu yıl, alışveriş yaptığınız yer büyük bir fark yaratabilir ve bilgili tüketiciler, seçenekleri karşılaştırarak önemli tasarruflar elde edebilirler” dedi.
Swanson’a göre, erken sipariş veren büyük perakendeciler, alışveriş yapanları mağazalara çekmek için hindilerden yararlanıyor gibi görünüyor.
Walmart bir teklif sunuyor akşam yemeği paketi16 kiloluk hindi ve garnitürleri içeren on kişi için 56 doların altında bir fiyat.
Şükran Günü paketi Aldi’nin 40 dolara satılıyor ve 10 kişiyi doyuruyor. Amazon kendi Şükran Günü yemeğini sunuyor terfi 25$’a. Hedef Açık Çarşamba dört kişilik 20 dolarlık Şükran Günü anlaşması duyurdu.
Shoprite ve Foodtown gibi diğer marketler, Şükran Günü’ne kadar 400 dolar harcamaları halinde müşterilerine 10-20 poundluk mağaza markalı hindiyi bedava sunuyor. BJ’s 150 dolarlık benzer bir promosyon yürütüyor.
Wells Fargo‘nin yıllık Şükran Günü yemek raporu, hindi yemeğinin tüketiciler için tipik maliyetinin bu anlaşmalardan daha yüksek olduğunu gösteriyor. Wells Fargo’nun raporuna göre, tüm mağaza markalı ürünleri kullanan bir tatil menüsünün maliyeti 80 dolar, tamamı ulusal markalı bir menünün toplam fiyatı ise 95 dolar.
Swanson, “Raporumuz, tüketicilerin bu Şükran Günü’nde perakende promosyonlarından daha fazla harcadığını gösteriyor çünkü hazır ürünler ve montajı gereken öğelerin bir karışımına yöneliyoruz, bu da sıfırdan ürün yapmaya kıyasla daha maliyetli.” dedi.
“Bizim görüşümüze göre bu karışım, tüketicilerin bu yıl yemekte ne kullanmasını beklediğimizi daha doğru bir şekilde yansıtıyor.”
Satın alma zamanlamasının yanı sıra, bakkallar ve birlikte çalıştıkları çiftçiler arasındaki tedarik zinciri ilişkilerinin gücü de bazı perakendecilerin hindi fiyatlarının yükselmesini engellemesine olanak sağladı.
12 Mayıs 2020 Salı günü müşteriler, Stew Leonard’ın Paramus, New Jersey, ABD’deki süpermarketinin önünde alışveriş arabalarını itiyor. Stew Leonard Jr., şirketin kullandığı et paketleme tesisinin yaklaşık yüzde 70 kapasiteyle çalıştığını ve CT Post’un haberine göre tesisin yaklaşık bir ay içinde tam kapasiteye dönmesini beklediğini söyledi.
Angus Mordant | Bloomberg | Getty Images
Stew Leonard’ınConnecticut, New York ve New Jersey’de küçük bir bakkal zinciri işleten , kuş tedarikçileriyle uzun süredir devam eden ilişkileri sayesinde hindi fiyatlarını geçen yılla aynı tutabildiğini söyledi.
“On yıllardır aynı çiftlikte çalışıyoruz ve çiftlik kuş gribinden etkilenmedi.” dedi zincirin CEO’su Stew Leonard Jr.
Şükran Günü yemeği geleneksel olarak en uygun fiyatlı tatil yemeklerinden biri olarak kabul edilir, çünkü genellikle kırmızı et servis edilmez.
Ancak hindilerdeki fiyat artışı göz önüne alındığında Leonard, jambonun Şükran Günü ana kortu için iyi bir alternatif seçenek olduğunu söyledi.
Tüketicilerin ayrıca hindi eti veya parçalarını satan bir kasap veya mağazaya gitmeyi de tercih edebileceklerini ve bunun maliyetinin bir bütün kuştan daha düşük olacağını söyledi.
Sürü büyüklüğündeki azalma, işten çıkarmalar Kanatlı hayvan üreticileri için.
Perdue Çiftlikleri olduğunu duyurdu işten ayrılmak Indiana’daki bir hindi tesisinde kuş gribinin yanı sıra tüketicilerin diğer etlere yönelmesi nedeniyle yaklaşık 300 çalışan bulunuyor.
Perdue’ye malzeme sağlayan bir çiftçi kaybetti 48.000 Hindiler grip testinin ardından pozitif çıktı.
USDA, HPAI’de toparlanma olacağını varsayarak 2026 yılında hindi üretiminde artış öngörüyor.
Ancak sürünün mevcut büyüklüğünden dolayı fiyatlar beklenmiyor düşürmek 2026’da önemli ölçüde.
İlk sekiz eyalet hindi üretimi Minnesota, Kuzey Carolina, Arkansas, Indiana, Missouri, Virginia, Iowa ve Pensilvanya’dır. Kuzey Dakota ve Güney Dakota’daki Türkiye çiftlikleri Eylül ayında yaşanan grip salgınıyla sarsıldı.
Çarşamba günü yaşanan en uzun süreli kapanma nedeniyle USDA’nın hindi ve tarıma ilişkin yeni bir veri açıklaması beklenmiyor. ABD tarihi.