Amerikan ıstakozunun etinde ilk kez tehlikeli mikroplastiklerin bulunması deniz ürünleri sevenler için kötü bir haber.
Dalhousie Üniversitesi’ndeki bilim adamları, önemli balıkçılık bölgelerinde bulunan 16 erkek ve dişi ıstakozun etini analiz etti. Kanada‘nin doğu kıyısı.
Dünyanın dört bir yanına ihraç edilen popüler bir gıda olan canlıların her birinde minik zehirli parçacıklar buldular.
Beş yıl önce, bilim insanları Amerikan ıstakozlarının larvalarında mikroplastik buldular ancak bu, onları yetişkinlerin etinde bulan ilk çalışma oldu.
Uzmanlar, ıstakozların ve bölgedeki mikroplastik tüketiminin sürekli araştırılması ve izlenmesine ‘acil ihtiyaç’ olduğunu söylüyor.
‘Istakoz kas dokusunda mikroplastiklerin varlığı, ıstakozların, deniz ürünleri tüketicilerinin ve çeşitli paydaşların genel sağlığı üzerinde potansiyel etkilere sahiptir’ diyorlar.
‘[We need] Mikroplastiklerin deniz organizmaları, çevre ve insan sağlığı içindeki taşınmasını ve akıbetini tam olarak kavramak.’
Çapı 5 mm’den küçük, çıplak gözle görülemeyen plastik parçalar olan mikroplastikler, kanser gibi vücut üzerindeki toksik etkilerle bağlantılı.
Bilim insanları, yenilebilir Amerikan ıstakozunun (Homarus americanus, resimde) kas dokusunda mikroplastik kirliliği buldu
Çalışmadan grafiksel özet: İlginçtir ki, ıstakoz kuyruğu ne kadar küçükse mikroplastik konsantrasyonu da o kadar yüksek olur
Laboratuvarda araştırmacılar, 16 Amerikan ıstakozunun (Homarus americanus) kuyruklarındaki yenilebilir kas dokusunu incelediler.
Her iki cinsiyeti ve farklı boyutları temsil eden yaratıklar, Kanada’nın doğusundaki Nova Scotia açıklarındaki dört büyük ticari balıkçılık bölgesinde yakalandı.
Nova Scotia’nın ıstakozunun yaklaşık yüzde 60’ı ABD’deki alıcılara ihraç ediliyor, ancak diğer önemli pazarlar Asya ve Avrupa’yı içeriyor.
Ekip, mikroplastiklerin mikroskop altında parlamasını sağlayan ve ‘küçük yıldızlar’ gibi parıldayan küçük plastik zerrelerini görmelerini sağlayan özel bir boya kullandı.
Ayrıca ete gömülü her plastik türünü tanımlamak için her parçacık için kimyasal parmak izi gibi davranan ‘raman spektroskopisi’ adı verilen bir teknik kullandılar.
Endişe verici bir şekilde, incelenen tüm ıstakozların kuyruk kas dokularında ‘muhtemelen sindirim sisteminden kaynaklanan’ ‘içselleştirilmiş mikroplastikler’ bulunuyordu.
Ekip, ortalama olarak tek bir gram ette altı ila yedi mikroplastik parçacık buldu (bir gram, yaklaşık üç bezelye büyüklüğündeki damlaya eşdeğerdir).
Plastik parçacıkların ortalama boyutunun 3,65 mikrometre veya 0,003 milimetre olduğunu, yani insan saçı genişliğinden yaklaşık 30 kat daha ince olduğunu buldular.
Araştırmacılar, doğu Kanada eyaleti Nova Scotia’nın açıklarındaki dört ticari balıkçılık alanında yakalanan ıstakozların etini analiz etti. İlginçtir ki, güneybatı bölgesindeki (‘bölge 1’) ıstakozlarda önemli ölçüde daha yüksek mikroplastik konsantrasyonları vardı.
İlginç bir şekilde, güneybatı bölgesindeki (‘bölge 1’) ıstakozlarda önemli ölçüde daha yüksek mikroplastik konsantrasyonları vardı, ancak bunun nedeni belirsiz.
Bu bölgede ıstakozlar daha kısa kuyruklara sahip olma eğilimindeydi ancak diğer ıstakozlara göre önemli ölçüde daha küçük bir toplam ağırlığa sahip değillerdi.
Daha küçük kuyruklar, beslenme ve metabolizma hızlarının azalmasına neden olan mikroplastik alımından kaynaklanıyor olabilir.
Bilim adamları daha sonra çeşitli plastik lekelerin polyester giyim elyafları, endüstriyel yapıştırıcılar ve denizcilik sınıfı plastikler olduğunu belirlediler.
Tanımlanan en bol polimer, ayakkabıdan sörf tahtalarına ve duş perdelerine kadar her şeyde bulunan polietilen vinil asetattı.
Ayrıca polyester (giysi, ev mobilyası, halı imalatında kullanılır) ve polisülfon (elektrikli ekipmanlarda, araç yapımında ve tıbbi teknolojide kullanılır) da bol miktarda bulunuyordu.
Zaten yutulan mikroplastiklerin çeşitli kabuklularda beslenme verimliliğini azalttığı ve ölüm oranlarını artırdığı gösterilmiştir, ancak besin zincirinin en üstünde olduğumuz için mikroplastikler kaçınılmaz olarak insan vücuduna ulaşacaktır.
Mikroplastiklerin ve diğer insan yapımı parçacıkların yutulmasının insan sağlığına ilişkin riskleri yeterince araştırılmamıştır, ancak bunlarla bağlantılıdır. kanserDNA hasarı ve hücresel hasar.
Bu görüntü, Nova Scotia sularındaki dört farklı bölgede toplanan ıstakozlardan farklı boyutlardaki mikroplastiklerin mikrometre (μm) cinsinden yüzdesini ortaya koyuyor
Ekip, “Kan, plasenta ve beyin de dahil olmak üzere insan vücudundaki dokularda mikroplastikler tespit edildi” sonucuna vardı.
‘Bunların insanlardaki varlığı, kardiyovasküler hastalık, diyabet, kısırlık, erken doğum ve çeşitli kanser türleri gibi potansiyel sağlık etkilerine ilişkin endişeleri artırdı.’
Dergide yayımlanan çalışma Deniz Bilimlerinde Bölgesel Çalışmalaryediğimiz yiyeceklerde mikroplastikleri bulan son buluş oldu.
Bu yılın başında başka bir ekip bilim insanları altı popüler deniz ürünleri seçeneğinde mikroplastiklerin keşfedildiğini bildirdi – somon balığı, lingcod, siyah kaya balığı, pembe karides, Pasifik ringa balığı ve Pasifik taş balığı.
Bilim insanları o dönemde yabancı parçaların, insanlar tarafından restoranlarda ve evlerde tüketilmeden önce ‘okyanustan mutfak masamıza’ gittiği konusunda uyarmıştı.
Mikroplastikler her yerde mevcuttur ve halihazırda şişelenmiş su, tuz, süt, şeker, bira, bal, sığır eti, tavuk, sebzeli burgerler ve tofuda bulunmuştur.