Kahvaltının ana yemek olduğu fikri bilinçliliğimizden kaynaklanmıştır, ancak ilgili birkaç faktör vardır.
“Kahvaltı günün en önemli yemeğidir” gibi ifadeler ebeveynler, doktorlar ve eğitimciler tarafından tekrarlandı. Neredeyse evrensel bir söz. Fakat bu fikir bugünün bilimi ışığında mı kalıyor?
Farklı ülkelerdeki yeme alışkanlıklarının analizi, kahvaltıya atfedilen önemin büyük ölçüde değiştiğini göstermektedir. Amerika Birleşik Devletleri’nde, nüfusun yaklaşık% 75’i bu yemeği düzenli olarak tüketiyor. Birleşik Krallık’ta bu sayı yetişkinler arasında% 94’e yükseliyor. Brezilya’da veriler Amerikalılara daha yakın değerlere işaret ediyor.
Kahvaltı lehine ana argüman, bunun Gecenin oruç tutmasını kıran yemek ve vücudun enerji rezervlerini doldurur. Vücut uyku sırasında onarım süreçleri ve hücre büyümesi için enerji tüketir ve dengeli bir kahvaltı, proteinler, kalsiyum ve karbonhidratlar gibi temel besin maddelerinin yerini almaya yardımcı olur, BBC.
Bununla birlikte, bu rol, aralıklı oruç tutmanın etkilerini ve kahvaltı, vücut ağırlığı ve metabolik sağlık arasındaki ilişkiyi araştıran çalışmalarla tartışılmıştır. Bir çalışmak Yedi yıl boyunca 50.000 kişi ile kahvaltı tüketimi ile daha düşük vücut kitle endeksi (BMI) arasında bir ilişki buldu. Müfettişler daha fazla tokluğa, daha az toplam kalori alımına ve Gün boyunca insüline daha iyi yanıt.
Ancak tüm çalışmalar oybirliğiyle değil. Obezite kadınları ile yapılan bir soruşturma, kilo kaybının daha fazla olduğunu gösterdi alışkanlıkların değişmesine bağlı kahvaltı tüketimine göre. Bazıları sabah yemeğini ortadan kaldırarak daha fazla kilo verdi; Diğerleri, rutine tanıtarken.
Söz konusu davranışsal bir faktör de vardır. Aberdeen Üniversitesi’nden Profesör Alexandra Johnstone, kahvaltı yapanların eğiliminde olduğunu savunuyor Başka sağlıklı davranışlara sahip olmak – Fiziksel egzersiz nasıl uygulanır ve duman değil – çalışmaların sonuçlarını çökertebilir.
Kısıtlı besleme pencereleri sağlayan aralıklı oruç, popülerliğe sahiptir. Kilo verme ve sağlığı iyileştirme stratejisi. Amerika Birleşik Devletleri’nde yapılan bir araştırma, gıda alımının sabah 9 ile 15 saat arasındaki dönemle sınırlandırılmasının insülin duyarlılığını artırabileceğini ve yüksek tansiyonu azaltabileceğini gösterdi. Yine de, araştırmacılar uzun vadeli etkiler hakkında daha fazla veriye ihtiyaç olduğunu kabul ediyorlar.
Başka bir araştırma çizgisi, kahvaltının sirkadiyen ritim üzerindeki etkisini analiz eder. Çalışmalar, yemeği ihmal etmenin “Biyolojik Saat”glikoz piklerine ve hormonal değişikliklere neden olur. Japon ergenlerle yapılan bir analiz, kahvaltı bulunmamasını, özellikle aşırı kilolu gençler arasında daha yüksek diyabet riski ile ilişkilendirmiştir.
Ne zaman yediğimizde de etkisi var gibi görünüyor. Geç yemekler Obezite ve kardiyovasküler hastalık riskini arttırırken, daha önce güçlendirilmiş kahvaltı promotu daha iyi glisemik ve hormonal kontrol dahil yemekler.
Beslenme açısından bakıldığında, kahvaltı yapanlar, özellikle İngiltere, Brezilya veya Avustralya’da olduğu gibi, özellikle tahıl ve ekmeğin gıda zenginleştirilmesinin olduğu ülkelerde daha fazla mikrobesin tüketir. Bu yemek de ile ilişkilendirildi Daha iyi bilişsel performansözellikle hafıza ve konsantrasyonda, ancak çalışmalar her zaman kesin değildir.
Sadece yemekten daha alakalı, ne yediğiniz. Protein açısından zengin kahvaltılar yardımcı oluyor gibi görünüyor Gün boyunca iştahı kontrol edinBirçok endüstriyel tahılda aşırı şekere sahiptir. Bir çalışmak Birleşik Krallık’ta analiz edilen 120 tahıldan sadece üçünün düşük şeker seviyeleri olduğu sonucuna varmıştır. İlginç bir şekilde, İsrail’de yapılan bir soruşturma, kahvaltıya bir kahvaltı eklemenin, toplam kalori tüketimi kontrol altında kaldığı sürece kilo vermeye yardımcı olabileceğini gösterdi.
O Kahvaltının alındığı yer Ayrıca etkileniyor gibi görünüyor. Evde, aile bağlamında yemek yiyen gençler, bunu evden uzakta yapanlardan daha iyi zihinsel sağlık göstergeleri vardır, bu da sosyal çevrenin gıda kalitesinde de önemli bir rol oynadığını düşündürmektedir.
Pek çok değişken göz önüne alındığında, uzmanlar seçimin kişiselleştirilmesi gerektiğini savunuyor. Sabahları aç olanlar dengeli bir kahvaltıdan açıkça yararlanabilirler. Aralıklı oruç tutanlar için profesyonel denetim Bu esastır. En önemli şey, gün boyunca biyolojik ritmin kendisine uyarlanmış tutarlı ve sağlıklı bir diyet sağlamaktır.
Kahvaltı önemli bir yemek olabilir ama mutlaka en önemli olanı değildir. Evrensel kurallara uymaktan daha fazlası, vücudu dinlemek, gıda kalitesine değer vermek ve düzenli alışkanlıkları korumak önemlidir.
